Als Kunde ist es von großer Bedeutung, ausschließlich das Fleisch der eigenen Tiere zu erhalten. Zuverlässige Arbeit garantiert hier hochwertige Qualität. Entsprechend penibel wird von der Schlachtung über die Verarbeitung bis zur Lagerung im Kühlraum jedes Stück Fleisch mit einem Laufzettel versehen, auf dem Schlachtdatum und Name des Lieferenaten vermerkt ist. Für den Betrieb ist es wichtig, dass die Kunden ihre Tiere selbst zum Schlachten bringen, denn so entwickeln sie weniger Stresshormone, was wiederum die Fleischqualität positiv beeinflusst. Bei der traditionellen Wurstproduktion hingegen wird kräftig gemischt, um eine gleichbleibende Qualität auf höchstem Niveau zu garantieren.
Auch individuelle Kundenwünsche werden im Familienbetrieb gerne berücksichtigt.

BIO-ZERTIFIZIERUNG:
Hausschlachtungen auch für Bio-Landwirte!